Ті-Бон Ягняти
1 350 ₴ · В наявності
SKU: SV-MT-U-040
• Швидка доставка з холодоагентами по Україні • Окрема вакуумна упаковка для кожного стейка • Органічне харчування – трава та зерно • До кожного замовлення — набір спецій у подарунок Тібон з молочного ягняти — ніжний і ароматний стейк на Т-подібній кістці. Його отримують з талії молодої тварини, а саме з хребтової частини з маленькими ребрами. Цей м’ясний делікатес відрізняється насиченим м’ясним смаком і приємним ароматом. Баранячий Ті-Бон — маленький стейк на Т-подібній кістці. Його вирізають з талії молодого ягняти. Оскільки кожен такий м’ясний делікатес з молочної тварини важить від 50 до 70 грамів, стандартне пакування зазвичай вміщує 6 стейків. Стейк Ті-Бон відрізняється насиченим ароматом молочного ягняти. Його готують на сковороді-гриль або на відкритому мангалі, обсмажуючи кожен шматочок по 2-3 хвилини з кожного боку. Рекомендований ступінь просмаження — Medium. Як зберігати? Як і всі інші м’ясні делікатеси, Ті Бон ягняти можна зберігати у спеціальному вакуумному пакуванні в холодильнику до 7 днів або в морозильній камері впродовж 6 місяців. Як витримується? Ті Бон молодого ягняти проходить процес вологого визрівання м’яса, який у середньому триває 14 днів. Що являє собою Тібон з ягняти? Класичний стейк Тібон вирізають з так званого “сідла ягняти”. Цим терміном позначають частину хребта з короткими ребрами, з обидвох сторін яких розташовується ніжне і ароматне м’ясо. З однієї сторони Т-подібної кістки знаходиться ніжна й м’яка вирізка, а з іншої — сірлойн. Вирізка знаходиться позаду спинної кістки, не торкаючись зовнішньої частини молодого ягняти. Сірлойн — філейна частина, яка знаходиться відразу під шкірою. Вирізка не має яскраво вираженого смаку, проте вона дуже м’яка. Філейна ж частина відповідає за насичений м’ясний смак і аромат. Тож основна перевага стейку Ті-Бон з баранини полягає в тому, що в одному делікатесі можна скуштувати відразу 2 частини молочного ягняти. Енергетична цінність на 100 грам продукту Не меншу роль у смаковому профілі відіграє сама кістка, особливо під час смаження на сковороді чи відкритому грилі. Подавати стейк Ті-Бон з баранини рекомендують з легким салатом або овочевим гарніром. Готувати цей м’ясний делікатес можна відразу, використовуючи сіль, перець і ароматні спеції. Додатково можна замаринувати баранячий Ті-Бон з додаванням копченої паприки й сушеної м’яти. Для більшої пікантності, як полюбляють у Грузії, стейк Ті-Бон з баранини можна комбінувати з гострою аджикою.
