Біфштекс
80 ₴ · В наявності
SKU: SV-MB-U-027
• Швидка доставка з холодоагентами по Україні • Окрема вакуумна упаковка для кожного стейка • Органічне харчування – трава та зерно • До кожного замовлення — набір спецій у подарунок Біфштекс — рублений фарш з мармурової яловичини характерної округлої форми. Зазвичай його використовують як основний компонент для соковитих бургерів або як самостійну страву в поєднанні з картоплею, грибами чи іншими овочами. Біфштекс — класичний варіант рубленого фаршу, який виготовляють з мармурової яловичини високої якості. Представлений м’ясний делікатес зазвичай використовують для приготування бургерів, навіть у всесвітньо відомій мережі швидкого харчування. Біфштекс з мармурової яловичини або баранини рекомендують готувати на відкритому грилі або на повсякденній кухні з використанням гриль-сковороди. Ідеальний ступінь просмаження, при якому зберігається соковитий смак і насичений м’ясний аромат — Medium. Хоча в США виділяють аж 7 ступенів просмаження біфштексу! Як зберігати? Біфштекс, як і інші м’ясні делікатеси, рекомендують зберігати в холодильнику не довше, ніж 7 днів, або в морозильній камері до 6 місяців за умови використання спеціального вакуумного пакування. Як витримується? Класичний варіант рубленого біфштекса виготовляють з основної частини вирізки мармурової яловичини. Таке м’ясо попередньо проходить процес волого визрівання, який триває від 14 до 21 дня. Що являє собою біфштекс? Біфштексом (від слів “beef” — “яловичина” і “steak” — “стейк”) у США називають страву зі свіжої яловичини, приготованої на грилі. А от стейк, приготований з рубленого мармурового м’яса, називають солсберійським або гамбурзьким біфштексом. Традиційний американський рублений біфштекс підпорядковується 2-м основним правилам: спосіб нарізки й товщина. Його нарізають не вздовж, а впоперек еластичних волокон. А товщина готового біфштекса не повинна перевищувати 2 см. Для приготування смачного й соковитого біфштекса зазвичай використовують сірлойн (філейну частину поперекового відділу) чи тендерлойн (ніжну й ароматну вирізку). Морська сіль, чорний перець і трішки ароматних трав, наприклад, розмарину чи орегано — все, що потрібно для приготування цього смачного м’ясного делікатесу! Хоча яловичий рублений біфштекс і використовують як частину класичного американського бургера, його також можна комбінувати з картопляним пюре, грибними підливами, овочевими гарнірами. Енергетична цінність на 100 грам продукту
