Ніж Янагіба Сльози Вегана, Україна

3 700 ₴ · В наявності

SKU: SV-KN-U-125

Янагіба – це традиційний японський ніж з дуже довгим, вузьким, гострим лезом з одностороннім заточуванням, який спочатку передбачався виключно для роботи з філе сирої риби. Але вже давно кухарі по всьому світу використовують його як універсальний ніж не лише для сашимі, а й для будь-яких інших продуктів. Ніж Янагіба за своїм призначенням незамінний при нарізанні риби на найтонші скибочки, підходить для роботи з рибою, морепродуктами, рибним філе. Сталь інструментальна високоякісна 50х14мф. Термообробка на 59-60 HRC. Накладки з мікарти з візерунком “Битий камінь” показали себе при тривалій роботі як дуже зручний і комфортний матеріал. Розміри ножа: • Довжина ножа – 380 мм. • Довжина леза – 240 мм. • Довжина руків’я – 140 мм. • Ширина леза – 40 мм. • Товщина руків’я – 14 мм. • Ширина руків’я – 22 мм. • Товщина клинка – 3 мм.